MATARAM INSIDE

Indonesia – Dapatkan berita terbaru tentang Indonesia. Baca Breaking News on Indonesia diperbarui dan diterbitkan di Maratam Inside

Sergio Hermann telah membuka bisnis baru di Antwerpen, di sebelah Le Pristine | Antwerpen

AntwerpenTahun yang baik setelah Le Pristine dibuka, Sergio Hermann (51) kembali merencanakan sebuah restoran di Lange Gasthuisstraat di Antwerpen. Koki bintang akan membuka versi baru Blueness, bar makanannya sendiri di Cadzand, meskipun konsepnya akan sedikit berbeda dari di Belanda. Toko ini terletak di sebelah Le Pristine, tempat Verso Café dulu berada.




Blueness baru seharusnya dibuka pada akhir tahun ini, pada bulan Desember. Ini adalah toko ketiga Hermann di Antwerp, di sebelah Atelier Le Pristine and Frits. Pada bulan Juni, Sergio Hermann menjual sahamnya di The Jane kepada mitra bisnisnya Nick Brill, koki Belanda yang dengannya dia membuka restoran bintang tujuh tahun lalu. Di Belanda, Hermann masih memiliki tiga toko: Pure C, AIRrepublic dan Blueness, semuanya di Cadzand.

tempat ajaib

Antwerp Blueness terletak di lokasi toko mode terkenal Verso dari keluarga Dheedene. Toko pakaian masih ada, tetapi Verso Café membuka jalan bagi restoran Herman yang baru setelah 18 tahun. “Bangunan ini menarik bagi keluarga kami, kami telah memiliki toko dan kafe di sana selama 18 tahun terakhir, dan hingga hari ini kami masih menjadi bisnis makan siang yang sukses,” kata Miguel Didin. “Namun, kami melihat peluang untuk membuka toko juga di malam hari dan terus berkolaborasi dengan Sergio dan timnya, karena ini berjalan dengan baik.” Le Pristine dibuka musim panas lalu di jantung distrik mode Antwerpen. Restoran itu terletak di sebelah Verso, dengan hubungan antara Le Pristine dan Verso: pelanggan berakhir di toko kostum setelah atau sebelum makan malam tanpa banyak usaha, dan sebaliknya. Pada bulan Januari, Le Pristine dianugerahi bintang Michelin.

READ  Jean Bosco Safari dibeli oleh orang tua seharga 200.000 franc ...

“Blueness akan menjadi bisnis dengan masakan yang terinspirasi dari Asia, tetapi konsepnya akan sedikit berbeda dari Blueness asli di Cadzand. Kami akan membicarakannya nanti. Bagaimanapun, ini akan menjadi nilai tambah yang besar bagi lingkungan sekitar, karena Dengan hadirnya Botanic Sanctuary Antwerp bintang lima, maka akan menjadi Jalan yang berkonsep kosmopolitan, juga dalam hal restoran-restoran terkenal”, tutup Dheedene.

Sergio Hermann Block bertemu Miguel Didin di Le Pristine. © Kelas de Scherder