MATARAM INSIDE

Indonesia – Dapatkan berita terbaru tentang Indonesia. Baca Breaking News on Indonesia diperbarui dan diterbitkan di Maratam Inside

Restoran Malam Mediterania Atap Baru: Indah… (Antwerp)

Lori Dardikman dan Tom Sas di balkon di sebelah tanaman hijau Mechelsesteenweg. © Dirk Christense

Antwerpen

Tom Sas (40) dan Lori Dardikman, pasangan di balik rantai restoran Mediterania BokerTov, memiliki inovasi baru. Dengan Laila by BokerTov, dia dan koki Thomas Swingers membawa masakan Selatan mereka ke tingkat yang lebih tinggi. Secara harfiah juga, karena Lily menempati lantai sembilan gedung perkantoran di Antwerpen: dijamin pemandangannya unik.

Johan Van Bylen

Nama lengkap restoran di puncak gedung, Laila by Bokertov, jelas mengacu pada masakan yang sama, pemandangan Mediterania yang sama, dan malam-malam tenang Tel Aviv. Di atas, pemandangannya sangat bagus, karena restoran memiliki teras di tiga dari empat sisinya, sehingga menawarkan pemandangan panorama setebal 270 derajat. Anda dapat melihat rumah regional baru, Nieuw Zuid dan Den Bell di sisi lounge, di belakang Electrabeltoren lama (atau Fosbury & Sons) dan di sisi Mechelsesteenweg Anda memiliki sepotong Boerentoren dan sepotong kecil MAS dan Menara London yang sedikit lebih besar. Juga di cakrawala adalah segelintir kincir angin dari pelabuhan.

Teras restoran juga berada di sisi Mechelsesteenweg. Sungguh luar biasa melihat bulevar kota hijau dari meja Anda. Anda hanya duduk di puncak pohon, tidak ada yang lebih baik dari itu.

Satu gigitan terasa seperti liburan

Hidangan mewah yang ingin dibawakan oleh Tom Sass dan Laurie Dardikman kepada Lily sangat cocok dengan ini. “Ini bukan BokerTov,” kata Tom, “tetapi karena ada di sana, menunya terinspirasi oleh segala sesuatu yang berasal dari Timur Tengah. Inspirasi dan kepekaan Tel Aviv menggantung di sini di rumah dan dapur. Bukan kebetulan bahwa satu-satunya hidangan yang kami ambil dari BokerTov adalah yang paling Wow, Sabish. Tapi di Lila itu bukan roti isi, kami di sini lebih tepatnya. Di atas sepotong roti pita itu ada saus kari mangga. Lalu datang terong bakar, a hummus kecil, dan salad sayuran Israel.” Chef Thomas menyelesaikannya dengan kieviteitje dan beberapa nasturtium. Tom Sass menggambarkannya sebagai sedikit dimodifikasi, tetapi ini sangat sederhana: dengan satu sentuhan Anda dapat melihat pantai Tel Aviv. Sangat menyenangkan.

Sabian dengan nasturtium di atas bunga yang bisa dimakan.

Sabian dengan nasturtium di atas bunga yang bisa dimakan. © Dirk Christense

Beberapa makanan ringan sudah mengatur nada. Bagaimana dengan semangka yang dibumbui dengan serpihan bonito mackerel kering? Hidangan yang disebutkan berasal dari menu yang ditawarkan Layla pada hari Kamis dan Jumat. Untuk €89 per orang, Anda mendapatkan tiga hidangan pembuka, tiga hidangan pembuka, hidangan pembuka hangat, hidangan utama, dan hidangan penutup. Untuk makan siang, ambil menu yang sama atau pilih dari menu terbatas. Misalnya, es krim kopi dengan kapulaga pada kopi dan remah kakao. Ada juga titik OhNS.

Setelah itu, Laila belum menunjukkan sisi lincahnya. Laila secara harfiah berarti “putri malam” dan dia ingin mengangkat kakinya. “Ini bisa menyenangkan,” kata Tom. “Jika Anda mengangkat bahu Anda beberapa kali atau meningkatkan jarak antara makanan pembuka dan makanan penutup, tidak apa-apa. Itu cukup lebar di sekeliling. Kami tidak membersihkan lantai dansa, tetapi jika Anda mau, jangan ragu untuk menjadi liar. Anda pergi ke restoran untuk merasa baik, bukan?”

www.lailatov.be , Mechelsesteenweg 180 Antwerpen, hanya pada hari Kamis dan Jumat sore dan malam hari.
Laila memiliki cukup ruang untuk menari.  Atau Anda dapat menikmati matahari terbenam di satu sisi dan makan di balkon lainnya.

Laila memiliki cukup ruang untuk menari. Atau Anda dapat menikmati matahari terbenam di satu sisi dan makan di balkon lainnya. © Dirk Christense

READ  Seseorang mengucapkan selamat tinggal kepada "tetangga" setelah 35 tahun