MATARAM INSIDE

Indonesia – Dapatkan berita terbaru tentang Indonesia. Baca Breaking News on Indonesia diperbarui dan diterbitkan di Maratam Inside

7 Restoran Terbaik di Dapur Baru Paris

Setelah dilupakan dan dibangun, hari ini adalah hotspot kuliner. Selamat datang di Beaubasage favorit baru Rive Couch di Paris. Terima kasih kepada koki bintang seri Prancis.

Bahkan warga pun terkejut saat menemukan Pazerel Biopasage baru. Rive meluas, biasanya di tengah antarmuka Parisian Hausman yang mendefinisikan koklea. Biopasage Terungkap dengan sendirinya: Sebuah proyek perkotaan seluas empat ribu meter persegi dengan lorong baru di mana bistro baru koki bintang Prancis berjuang untuk mendapatkan perhatian Anda.

Ya baru. Gang-gang tersebut telah ada selama berabad-abad, tetapi selama lebih dari 300 tahun rute-rute ini tidak dapat diakses oleh umum. Pada tahun 1698, situs yang sekarang sepenuhnya dibangun adalah bagian dari biara peringatan, dengan tembok tinggi menutupi taman dari dunia luar.

Karena biarawati sama seperti biarawati hari ini, itulah biopause Hadonistik. Memilih antara bistro koki bintang dan makanan ringan di antara gang-gang itu sulit hari ini: Bagaimana dengan Chef Anne-Sophie Big dengan makanan jalanan di Mercia dari koki bintang dua Oliver Bellin, roti dari koki bintang dua Teori Marx atau makanan ringan dari bintang tiga? Kami ingin membuat ‘Bon Appedit’ di 7 alamat terbaik ini.

1. Allonotech

Apakah hotspot bifasik Allonotech, Di mana koki terbaik Yannick Aleno – tiga bintang untuk Pavilion Ledoyan di Paris dan tiga bintang untuk restoran gastronomi ‘1947’ di Le Seval Blanc Hotel di Corseville – menyambut pelanggan dalam suasana bistro close-up di mana Anda dapat makan di La La Carte (41) Euro) Bimbing diri Anda sendiri melalui cita rasa Aleno.

Allonotech
© Anne Emmanuel Dion

Gudang anggur dengan sekitar 700 jenis anggur yang berbeda merupakan tambahan yang sangat baik untuk bistro. Hal yang sama berlaku untuk galeri seni Ms Allino ‘Scan Overday’ di lantai pertama, di mana Anda akan menemukan sebagian besar tembikar dan furnitur seni. ‘Kehidupan yang indah dan menyenangkan adalah benang merah kami, apakah itu melibatkan makanan, anggur atau seni,’ kata Lawrence Bonnell-Alleno.

2. Teori Marx – Toko Roti

Bahkan dia ingin menjadi seorang tukang roti. Tetapi Thierry Marx belajar untuk menjadi koki kue dan menjadi salah satu koki bintang dua paling terkenal di Prancis. Restoran gourmet miliknya di Mandarin Oriental Hotel di Paris telah menjadi pemenang selama bertahun-tahun.

Teori Marx – Toko Roti
© Anne Emmanuel Dion

Bertemu ‘Teori Marx – Toko Roti‘Koki telah berhasil kembali ke kekasih masa kecilnya: toko roti di Bubasage sudah menjadi tempat keduanya. Anggap saja ini sebagai taman bermain di mana makan siang paling populer bukanlah ‘baguette’ yang renyah, melainkan roti putih yang dipanggang. Nama ‘Fredmackie’ mungkin mengacu pada sushi, tetapi salmon yang dipanggang dengan mentega dan roti gulung mentega lebih merupakan kue mewah untuk orang dewasa, dan semua orang juga benar.

3. Harian Besar

Harian Besar
© Daily Big

‘Harian Besar‘Tulis Anne-Sophie Pig – satu-satunya koki wanita dengan tujuh bintang, tidak termasuk lima di hotelnya – menyajikan dapur yang sehat dan mudah diakses: gelas sayur kecil -‘ verrain ‘- dapat dicampur dan dimasukkan ke dalam kotak makan siang untuk memasak. Setelah Valencia, Big sekarang membuka dapur jinjing yang menyegarkan di Paris.

4. Polmart Butcher

Polmart Butcher
© Anne Emmanuel Dion

toko daging Polmart Fillet tidak hanya dikenal untuk potongan super segar dari steak murni atau pantat – semuanya dari sapi yang dibudidayakan di rumah. Sektor beku-nya berspesialisasi. Meskipun staf secara teknis akan meningkatkan Anda: ‘Kami tidak membekukan; Kami tertidur. Baca: Setelah daging matang secara optimal, ia membawa ‘gas’ dalam super-freezer ice-cold (-43 ° C) dengan kecepatan 4 meter per detik. Misalnya, kristal es besar – yang bertanggung jawab atas rasa ‘beku’ yang canggung – jangan sampai hilang dan tartar daging dengan jahe buatan sendiri adalah tempat pertama yang tetap segar setelah berbulan-bulan di dalam freezer, seperti di lemari es baru. Restoran Polmart.

5. Pierre Herme

Pierre Herme
© Anne Emmanuel Dion

Prancis tahu Pierre Herme Menjadi juru masak kue terbaik di negara yang menjual makaroni minyak zaitun. Menu pertamanya dibuka di Beaubaisage: di luar kursi bistro biasa, terdapat menu panjang tak berujung yang penuh dengan sarapan, brunch, koktail, 18 makaroni berbeda dan kue-kue ikonik seperti ‘Millefuel Infiniment Vanilla’ atau ‘Fan d’Spahan’.

6. Mercia

Mercia
© Mercia Paris

MerciaSebelumnya ada cabang di Montmartre, yang akan segera membuka pintunya untuk biopusage juga. Burger ikan dan keripik serta burger ikan hitam sangat direkomendasikan, dilengkapi oleh koki bintang dua Oliver Bellin, yang telah terkenal di L’Auberge des Classics dalam industri terbaik.

7.% Arabika

Ketika orang Jepang menantang Kenneth Shoji untuk memasuki industri kopi, dia membeli perkebunan kopi Hawaii dan membawa Junichi Yamaguchi, mantan juara dunia Lud Art dan Instagram yang sukses, sebagai kepala barista. Empat tahun kemudian, ‘% Arabika‘Lebih dari 25 bar kopi di sembilan negara di seluruh dunia. Maroko, Qatar, Indonesia dan – sekarang – Prancis juga ada dalam daftar ‘terbuka’.

% Arabika
©% Arabika

Kesederhanaan menu dan interior jawaban Jepang untuk budaya Starbucks: Tidak ada ‘frappuccino karamel’ di sini, tapi kopi yang enak. Saat ini,% Arabica memiliki beranda sementara di biopasage, yang akan mengarah ke pangkalan Prancis pertama di bulan Oktober.

Biopasage: 53-57 Rs de Grenelle, Arondisemen 7D, Parijs. Metro: Rs untuk berkemas.

READ  1 persen sungai mengeluarkan 80 persen polusi plastik